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  • 美国犹太人怎么过圣诞?吃中餐!
    时间:2018-12-25   作者:admin  点击数:

    美食家们实在说到了中餐馆不休业这个因为,不过他们还说到了诸如中餐在老一辈人心现在中是高档美食的代名词,或者中餐让他们在圣诞节找到了归属感等因为。不过最令人感到风趣的是,美国犹太人圣诞吃中餐这还真的涉及到了宗教因为。

    吴师傅(Jonathan Wu)对记者说:“吾不认为美国华人对于这个美国犹太人的圣诞传统有什么望法,很多美国华人既不是犹太人也不是基督徒,因此他们不会持任何宗教立场或者不悦目点。这镇日只是很忙的镇日,中国人只是荟萃精力做事、做事、做事并且一周7天24幼时保持开业状态。这个传统其实听首来不错,吾也情愿在圣诞节吃点中餐然后往望望电影。”

    另外美食中餐的一些元素也协助其在犹太人中打下基础。猪肉、贝壳肉和蔬菜被切碎了藏在面皮和浓浓的酱汁之中。稀奇是蛋卷和馄饨,这些食物让又想吃猪肉又不想承认本身吃了猪肉的犹太人找到了一个极佳的作弊手段。

    美国的犹太人吃中餐的历史首源于1890年代。当时犹太侨民和华人侨民在纽约下东区毗邻的街区定居,犹太人最先往附近的中餐馆用餐。在纽约美食美酒博物馆的“炒(Chow)”展览中,能够望到如许一件展品。

    拉比约书亚·伊莱·普劳特(Joshua Eli Plaut)博士说,也许80或90年前,大无数餐馆在坦然夜和圣诞节这两天都关门了,只有中餐馆照常业务,犹太人会在这两天和家人往中餐厅聚会,而这个传统一连至今。

    美媒:美国犹太人圣诞节吃中餐,可不光仅是由于中餐馆不关门

    犹太大厨末了对记者说:“太多太多犹太人在圣诞节吃中餐了,这已经是一个原形,吾们不该该伪装这不是一个传统。吾们也不该该伪装这个不是犹太传统。清晰的人群在清晰的日期吃着清晰的食物。倘若这不是传统,那吾真XXX不清新传统到底是啥意思了。”

    以下为美国《VICE》美食频道24日报道原文:

    犹太教对很多食物有禁忌,但很多中餐对犹太人来说,不会违背犹太教义的饮食法则。

    原标题:圣诞节吃中餐

    “倘若你是一个住在布鲁克林,皇后区或者曼哈顿的受过卓异哺育的犹太人,那么一说到别国风味就会想到中餐。在20世纪早期中餐是腾贵高档的代名词,现在它却走入平时平民家。吾的父母绝对不会往一个高档的法国餐厅。倘若他们想要往外头吃饭,他们必定会往中餐厅。”

    一切这些都让吾们抑郁,犹太人和中餐是咋勾搭上的,稀奇是在圣诞节。因此吾们采访了几个华裔和犹太裔美食行家和大厨,谈谈他们是如何注释为什么在美国犹太人眼中馄饨和犹太饼球(Matzoh Balls)能够不分伯仲。

    卡根在听证会上的回答引得行家开怀大乐

    简·科恩(Jayne Cohen)是别名钻研犹太美食的历史学家。她通知记者:“吾认为犹太人是在搬出犹太聚居区,住到基督徒环绕的社区后才最先崛首这个圣诞节吃中餐的民风的。”

    在英国伦敦的犹太人并没有这个传统,科恩通知记者:“不像纽约的犹太人相通,这个传统相通只存在于北美。几年前吾参添了一次文化节,而英国犹太人通知吾他们在圣诞节通俗会往吃印度菜和巴基斯坦菜。”

    斯科恩菲尔德在1980年代时曾在曼哈顿经营一家中餐厅,他对记者说:“圣诞节是很忙的镇日,但是不如现在忙。现在,在纽约的圣诞节市场,倘若你开了一家高档中餐厅,那么圣诞节一晚的收好绝对是一年中最大的份额。”

    美食中餐代外之一:蛋卷

    会不会是浅易的地理因为呢?早期的犹太侨民来到纽约会聚居下东区,那里比邻唐人街。因此刚好注释了为什么犹太人喜欢吃中餐。

    纽约最老的点心店南华餐厅(Nom Wah Tea Parlor)的掌门人,第二代中国侨民唐师傅(Wilson Tang)通知记者:“说大都是矮估了,答该是重大。这镇日肯定是一年里头最忙的镇日。”

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    很多美国犹太人就成长在圣诞吃中餐的传统中,现在他们的异教徒至交想要清新为什么他们要用如许的手段祝贺耶稣的生日。在中餐馆里,犹太人丝毫不在意点一盘猪排骨添上木须猪肉。是的,中餐里猪肉和贝壳类食品可多了,这些都被犹太教认为是不洁净(non-Kosher)的食物。但是在这镇日,吃满含这些东西的中餐几乎成了他们的仪式。

    内森说中餐的别国风味肯定是因为之一,不过犹太人喜欢中餐的另外一个因为是能够找到归属感。在圣诞节这个典型的白人基督徒的节日里,内森说:“犹太人和中国人能够分享这栽局外人的感觉。他们对这个节日不像最传统的‘美国人’相通感冒,因此他们觉得待在一首挺安详。”

    卓安·内森(Joan Nathan)是一位著名的犹太美食行家,她曾出版过一本获奖菜谱。她就不认同这个不悦目点。她通知记者,其实犹太人亲喜欢中餐的首点正好不是在纽约,而是在他们于1950-60年代搬出纽约到了郊区之后才形成的。当时的美食数目正在迅速添长。中餐吃首来很安详。有些犹太人期待更融入美国,但是他们又不想太清晰。吃中餐不必要有那么多条条框框,而且中餐能够分享。犹太人亲喜欢分享食物。

    素丸子云吞汤, 中式春卷都被标上了“Kosher”一词,表明这是犹太人能够吃的洁食。 这些是纽约美食美酒博物馆(Museum of Food and Drink)在圣诞伪日期间举办的“炒与犹太教(Chow x Judaism)”的运动中稀奇制作的中式犹太食物。

    每年一到这个时候,说实话:大无数美国犹太人的传统绝不是往点亮他们疯狂的金灯台。他们在圣诞节的传统就是要往当地的中国餐厅。肯定的。

    博物馆的策展人员吉恩·尼豪尔(Jean Nihoul) 说:“这是1986年一家新泽西州犹太-中餐馆的菜单。当时犹太和华人这两个群体人最多,店家想要吸引这两大顾客群体,从菜单上能够望到犹太和中式两栽文化风趣的搭配。”

    艾德·斯科恩菲尔德(Ed Schoenfeld)在纽约经营着两家餐厅,他认为本身对这个事情有着更深入的晓畅。由于他是一个和中餐打了50年交道的住在布鲁克林的犹太人。他说吃中餐对于犹太人来说是一个很好的体验别国风味又不必走太远的手段。

    见鬼,在以前几年中,如许逆传统的走为在美国犹太人文化中为本身争得了一席之地。最著名的就是2010年国会大法官任命听证会上,参议员格拉汉姆(Lindsey Graham)咨询即将成为最高法院大法官的艾琳娜·卡根(Elena Kagan)是如何度过上个圣诞节的。当时卡根回答道:“你懂的,就像一切的犹太人相通,吾能够在一家中餐馆。”

    在美国东北部这个传统尤其凶猛,但是添州的犹太人也亲喜欢这个传统,夏威夷的犹太人也相通。阿里·泰莫(Ari Taymor)通知记者:“吾出生在夏威夷,中餐和日本料理在当地是相等通走的。吾第一次在圣诞节吃中餐答该是6~7岁那年在添州。但是吾肯定以前也吃过中餐。吾们只是一首在圣诞节吃中餐,并不是说吾们感觉这是吾们的文化基因。”

    先说说理论吧。在最最先的时候是如许的,当时唯一在圣诞节不休业的非基督徒餐厅只有中餐馆。但是现在这个理由已经无法注释为什么中餐变得越来越通走,由于从印度餐厅到泰国餐厅全都不在圣诞节关门。是的,这个犹太人在圣诞节吃中餐的潮流犹如还在不息添长,稀奇是在纽约。很多中餐厅通知记者,圣诞节现在为止是他们每年中最忙的镇日,而且主要顾客就是犹太人。

    这个文化望首来只属于美国犹太人。所罗门诺夫(Solomonov)通知记者:“中餐在以色列是个新东西,倘若你是一个以色列的犹太人,那么圣诞节你只是当做平庸的镇日往度过而已。”

    他说,在圣诞节期间,中餐厅是一个稀奇的地方,犹太人在中餐厅能够感受他们的犹太身份。他说:“对很多美籍犹太人来说,吾们觉得坦然夜是很孤独的。当你孤独寂寞时,你不想待在家里,你想和其他人在一首,因此倘若你是不过圣诞节的人,你想要往某个地方和家人至交聚会,你会往哪儿呢? 你会往一家中餐馆。像吾们这栽不过圣诞节的人会在中餐馆找到归属感,与家人和至交共享一个犹太式晚餐的坦然夜。”

    美国犹太人民风在圣诞节那天吃中餐已经是多所周知的传统了,就连不少的中国人都清新这个事情。但是为什么犹太人会产生这个传统呢?真的只是由于中餐馆在圣诞节不休业吗?美国媒体就在圣诞前夕采访了多位美国犹太裔美食家,让他们谈了谈这个传统的首源。

    而且中餐没有那么多条条框框,想怎么吃就怎么吃,不会不安在中餐里吃什么会犯宗教隐讳。

    美国犹太人的圣诞传统是吃中餐,有100多年历史了。甚至还创造出一个词:Chewish。

    记者还问道现在越来越多的犹太厨师也最先做中餐,那么华人厨师是否会有一栽文化被侵袭的感觉。南华餐厅的唐师傅就说:“吾觉得很好,向钱望是很智慧的做法。中餐馆在圣诞开业能赢利就会有人干。你能够认为这是侵袭文化,不过你要说对他们在做的食物的真实名字:美式中餐。”

    拉比约书亚·伊莱·普劳特博士介绍说:“最先,中餐烹饪中平时不会行使乳成品。其次,猪肉被切碎了包裹在云吞里,猪肉就望不见了,如许的话对于犹太人来说是洁食。另外当时中餐厅里的装饰也没有宗教(基督教)色彩。”

    拉比约书亚·伊莱·普劳特(Joshua Eli Plaut)博士是“A Kosher Christmas(相符犹太教义的圣诞节)”一书的作者,他说:“吾喜欢中餐。”

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